W zwykłym spożywczaku nie dostaniecie kwaszonych ogórków. Chyba ze pojedziecie do tzw. "Polskiego sklepu" .
Mają w Holandii kwaszoną kapustę białą i czerwoną ale ogóreczków kwaszonych brak, a co zrobić kiedy ma się ochotę na Ogórkową Zupkę?!
Przedstawię Wam przepis na moją "NOWĄ OGÓRKOWĄ" , może już tak ktoś robił, ale ja nie słyszałam i nie czytałam... to jest moje własne spontaniczne działanie.
Składniki:
Wersja I na rosołku, wersja II bez rosołu tylko na masełku
Słoik rosołku z kurczaka lub normalny rosół (ale to już jest na wypasie)
Słoik słodko-kwaśnych całych ogórków - po holendersku brzmi to tak :"Augurken Zoetzuur" 1/2 słoika 670 g
cebula biała 1 szt
ziemniaczki 3-4 duże
marchewka 2-3 może być więcej
Sól ,
pieprz,
Vegeta opcjonalnie ( podam wam kiedyś przepis na własną)
masło
Śmietana - najlepiej ta tłusta 30 %
Zaczynamy od przygotowania podstawy czyli ziemniaków i marchewki, należy je obrać i podgotować. Ja kroje je na kawałki, wtedy szybciej robią się miękkie.
W czasie gdy gotuje się nasza podstawa zupy, należy pokroić drobno cebulkę i zeszklić ją na masełku, zetrzeć na tarce o grubych oczkach kilka ogórasków.
Kiedy ziemniaki i marchewki będą miękkie,opcjonalnie dokładam łychę masła lub ( zależy od opcji) wlewamy rosołek ze słoiczka lub rosół na wypasie, po czym dodajemy starte ogórki - chwile niech się podgotują , to kwestia 5-10 minut następnie dodajemy naszą cebulkę, doprawiamy do smaku solą, pieprzem, Vegetą.
Ja na koniec jeszcze wszystko ugniatam, czasem zdarzało mi się nawet blędować jak moja młodsza córka nie miała jeszcze wystarczająco mocnych ząbków
Śmietanką doprawiam w talerzu, tyle ile potrzeba.
Jeśli macie pytania dotyczące tego przepisu, śmiało zadawajcie.
Jeśli się coś nie podoba z chęcią przeczytam sugestie i jeśli będą zgodne z moją naturą, wprowadzę je w życie.
Pozdrawiam i życzę smacznego!!!!
W Polsce jest teraz sezon na kwaszenie ogórków. A w Holandii możecie kupić taki zestaw małych surowych?
OdpowiedzUsuńNie mogę wypowiadać się za całą Holandię ale w regionie w którym mieszkam, owszem można kupić latem małe ogóreczki, tylko na bazarkach. W sklepie spożywczym nie spotkałam małych, surowych, zielonych ogórasków , które można by był zakwasić.
UsuńNa Bazarku trzeba się trochę natrudzić aby znaleźć stragan z małymi ogórkami - to się korniszon chyba nazywa po polsku. Tu pod dostatkiem jest zielonej fasolki, kalafiorów i brokułów, ale korniszonków trzeba szukać jak skarbu.
Mamy jednak Polskie Sklepy gdzie można kupić już gotowe zakwaszone, oraz latem zestawy do kwaszenia - koper i całą resztę. Jednak Polski Sklep trzeba znaleźć bo nie
w każdym miasteczku takowy jest.